Es una especie muy apreciada en nuestro país, con una carne exquisita por su textura y sabor agradable. Se captura abundantemente entre abril y julio sin embargo se puede encontrar todo el año en los mercados debido al comercio intracomunitario con países como Francia e Italia y con importaciones procedentes de Marruecos.
En los mercados se encuentra una especie parecida, la anchoita (Engraulis anchoita), originaria de las aguas de Sudamérica, que entra en nuestros mercados congelada y mayoritariamente "salada, sin secar y sin ahumar".
En fresco su confusión es difícil por ser el boquerón más claro, estilizado y pequeño que la anchoita. Es en el sector de la semiconserva donde, debido a su utilización previamente transformada, puede originarse confusión entre una especie y otra.
De todas formas, tal sustitución queda patente por la peor calidad "culinaria" de la anchoita frente al boquerón o anchoa.