La Despensa
Portal Gastronómico, nº

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TOMATE CHERRY
Nombre Científico:
Lycopersicon pimpinellifolium
Denominación
Tomate Cherry
   
   
   

Este tipo de tomate se caracteriza por ser de tamaño muy pequeño, de 1 a 3 cm de diámetro y entre 10/15 g. de peso.
A pesar de que los niveles de consumo de cherry en el mercado español siguen siendo muy inferiores a los volúmenes que se exportan a países como Gran Bretaña o Alemania, éste se ha convertido hoy día en un mercado muy interesante
Este tomate es de tamaño miniatura y se conoce también como tomate cóctel; su producción se da, básicamente, en invernaderos. Se usa para acompañar ensaladas o como decoración de platillos, ya que presenta un sabor dulce;

 

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