| ELABORACIÓN:
Diluir la levadura con el agua tibia, añadir 125 gr. de harina y trabajar hasta conseguir una masa suave. Formar una bola y dejar reposar tapada con un trapo húmedo unos 30 minutos.
Poner el resto de la harina en un recipiente y añadir la leche tibia con el azúcar y la mantequilla, trabajar la masa hasta conseguir una pasta homogénea. Mezclar con la primera masa, trabajarla otros 10 minutos y dejar reposar 2 horas, en un cuenco, tapado con un trapo húmedo.
Engrasar con mantequilla una bandeja de horno, poner la masa sobre ella y darle forma de corona o roscón. Dejarlo reposar hasta que aumente de volumen. Colocar los trozos de fruta hundidos un poco en la masa y cocer 40 minutos en el horno precalentado a 180º. En caliente pincelar la superficie con anís, espolvorear con azúcar y dejar enfriar.
Que aproveche amigos!!
María
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