ELABORACIÓN:
En un recipiente adecuado batimos bien los
huevos y añadimos la harina poco a
poco. Cuando esté bien mezclado se
añade el aceite, el anís y la
leche, y se mezcla todo hasta obtener una
pasta de consistencia homogénea.
Ponemos a calentar el aceite y calentamos
el molde poniéndolo dentro del aceite,
cuando esté caliente se saca y se
introduce en el bol para que se adhiera
la pasta al hierro, debe quedar la parte
superior limpia. Introducimos el molde con
la masa en el aceite y cuando se fría
la flor y se desprenda del molde la sacamos
y la ponemos a escurrir. Repetimos la operación
hasta terminar con la masa, con estas cantidades
deben salir unas 24 flores aproximadamente.
Para terminar espolvoreamos las flores con
una mezcla de azúcar glas y canela
en polvo.
¡Que aproveche!
El equipo de Portal Gastronómico
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