| ELABORACIÓN
Se machaca el turrón con un tenedor hasta
que quede desecho y se le añade el brandy.
Se baten las yemas de los huevos con el azúcar
hasta que queden espumosos. Añadiremos la
nata montada y el turrón desecho con el brandy
y las clara a punto de nieve, mezclándolo
suavemente para que no bajen las claras.
Congelarlo en un molde de "Plum Cake"
SUGERENCIAS: Para evitar que el
helado se cristalice al congelarlo, es muy conveniente
que durante el proceso de congelación, se
remueva con un tenedor o se bata para conseguir
una textura cremosa.
Sacar del congelador y pasar a la nevera 30 min.
Antes de consumirlo.
Que aproveche
Araceli Crespo
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