| ELABORACIÓN:
Cocer la patata con la piel y cuando
esta cocida, pelar y en caliente mezclar con el
azúcar y machacar con un tenedor hasta formar
un puré. Añadir finalmente la almendra
molida.
Enharinar, levemente la masa, y dejar reposar la
masa en el frigorífico durante 24h.
PANELLETS DE PIÑONES.
Hacer pequeñas bolas, del tamaño de
las trufas, pasar por huevo batido, y posteriormente
rebozarlas con los piñones. Gratinar durante
3 min.
PANELLETS DE CAFÉ, FRUTA CONFITADA o COCO.
La elaboración es similar en estos tres tipos,
únicamente cambia el ingrediente a mezclar.
Mezclar el ingrediente elegido con la masa y dar
la forma deseada. Gratinar durante 3 min.
PANELLETES DE CHOCOLATE.
Hacer bolas del tamaño de trufas, y rebozarlas
con las virutas de chocolate. Conservar en el frigorífico.
Que aproveche !
Ana |
