| ELABORACIÓN:
- Se monta la nata y se pone a congelar unos días
antes.
- Se hierve la leche con canela y limón.
- En un recipiente aparte se forma una crema mezclando
el azúcar, la maizena y las yemas de huevo.
- Cuando la leche ha hervido, retirar del fuego
y añadir la cuarta parte de la crema, moviéndola
continuamente para evitar que se formen grumos.
- Añadir el resto de la leche, la almendra
y la nata congelada cortada en tiras de unos 10
cm.
- Recubrir con la Cobertura de Chocolate (una vez
fundido).
¡Que aproveche!
Concepción Morales |
