INGREDIENTES:

- 200g. margarina
- 150 g. de azúcar
- 3  Huevos
- l cddta. vainilla
- ralladura de1/2 limón
- 400 g. de Harina Leudante
- Leche si es necesario
- 500g ricotta
- 150g azúcar
- vainilla.
- mermelada a gusto 200c.c

Para la arenilla que se coloca arriba de la torta en crudo.

- 50g de margarina
- 50g azúcar,
- 50g de harina

ELABORACIÓN:

En un bols se coloca la margarina se hace pomada, luego  el azúcar, vainilla ralladura de limón. Se bate y se va intercalando uno por uno los huevos. En la mesada se coloca la harina y luego se incorpora los ingredientes que hemos batido en un bols. Se amasa y queda una masa consistente y flexible. Se espolvorea con harina, se tapa con un repasador limpio y se deja descansar. Mientras en un bols desmenuzamos la ricotta, colocamos vainilla y 2 huevos y l00g. de azúcar. En otro bols  50g de manteca vamos haciendo una arenilla intercalando el azúcar y harina 50g. cada uno.

Elva Isabel