| ELABORACIÓN:
En primer lugar derretimos el chocolate,
partido en trozos pequeños, al baño
maría. En un bol grande ponemos la
nata y agregamos poco a poco el chocolate
batiendo constantemente con las varillas,
añadiremos las yemas, la mantequilla
previamente fundida y enfriada, sin dejar
de batir, añadiremos a continuación
poco a poco el azúcar tamizado, batimos
continuamente hasta conseguir una masa homogénea.
Dicha masa la introduciremos en la nevera
por espacio de 4 horas. Pasado este tiempo
la sacamos de la nevera, nos espolvoreamos
las manos, sólo un poco pues sino no
se adhiere el chocolate a las trufas, y con
una cuchara coger un poco de masa, formamos
las bolitas con las manos y rodamos sobre
los fideos de chocolate, ó cacao en
polvo asegurándonos de cubrir toda
la trufa. Sacudimos el sobrante si fuera necesario,
repetimos hasta terminar todas las trufas.
A continuación las colocaremos en una
fuente y las meteremos en la nevera unas 12
horas.
También se pueden comer a temperatura
ambiente.
¡DESEO QUE OS GUSTE !
Que aproveche !
Mª
Carmen
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